現在、中学3年の娘がオーストラリアの高校に留学します。将来はCAかアナウンサーを希望しています。この場合海外でどんな科目を取り、日本の大学はどこがよいのでしょう。
特にどこの学部を卒業しないといけないということはありませんが、文学部英文科や外国語学部などを卒業する方が多いと思います。英語圏に留学すれば、英語力を高めるには一番の近道ですので、まずは現地の学校に早く慣れ、英語力を高めることを考えていけばよいでしょう。
まず、慶應の場合は書類成績を最も重視する大学です。カナダで受ける統一試験資格（州によって異なります）の有無やその成績、またTOEFLなどのスコアが重視されます。一応、筆記試験として小論文というものが課せられていますが、面接での材料になるものですから、論述力や表現力が問われているわけではありません。ただし、慶應では面接も重視されますので、小論文でいい加減なことを書いてしまうと面接で突っ込まれて、痛い目を見ることになります。
大雑把に言って、2種類の入り方があると思います。
1つは、アメリカ現地校での成績や、SAT、TOEFLのスコアをよいものにして、書類選考の大学に出願するというものです。書類選考の大学は秋入学に集中していて、典型的なのは早稲田大国際教養学部、上智大国際教養学部、ICUです。
日本の大学の医学部医学科で、帰国生入試を例年実施している大学は以下の通りです。
北海道大、旭川医科大、筑波大、東京大、徳島大、金沢大、佐賀大、琉球大、富山大、金沢大、鳥取大、慶應大（私立大は慶應大のみです）。
心理学という学問はいろんな方向に展開しているため、何を最先端と呼んでよいのか判断が難しいのですが、心理学で特にどんなことが学びたいのでしょうか。
立教大の現代心理学部では映像、身体と言う切り口で他大学にはない研究を実践しており、その意味で最先端と呼んでよい内容を実現していると思います。また、筑波大は、科学機器を用いるという「最先端」という表現から一般的にイメージしやすい面において確かに日本で最も先端を行っていると言えます。
海外での成績や滞在状況などが分かりませんので、一般的な内容でお答えいたします。首都圏私立大で帰国枠が使えるのは、聖心女子大、青学短大、東京家政大などです。合格圏内かどうかは、英語力について知らせてもらえれば、ある程度見当をつけることは可能です。
高1編入ですと、帰国枠を使える大学は非常に限られてしまいます。首都圏だと、学習院女子大、上智大、ICU、神奈川大くらいしかありません。ただ、AO入試・自己推薦入試も帰国枠と同じような選考方法であり、帰国枠と無理なく併用できますので、桜美林大、慶應大（湘南藤沢キャンパス）（法学部）、上智大（国際教養）、明治学院大、早稲田大（国際教養）なども受験可能です。
受験校を決めるのは難しいことですが、特に国内生のように教科の学力で自分の合格可能性が測れるということのない海外生・帰国生にとっては、尚更です。しかしその分、準備の仕方によって合格可能性を左右できる部分もあるため、最初から合格可能性にこだわらず、ご自分の希望を最優先する方がよいとも言えます。特に志望学部学科が明確であれば、合格につながりやすいです。
高１編入ですと、帰国枠を使える大学は非常に限られてしまいます。首都圏だと、学習院女子大、上智大、ICU、神奈川大くらいしかありません。ただ、AO入試・自己推薦入試も帰国枠と同じような選考方法であり、帰国枠と無理なく併用できますので、桜美林大、慶應大（湘南藤沢キャンパス）（法学部）、上智大（国際教養）、明治学院大、早稲田大（国際教養）なども受験可能です。加えて、英語力によっては、中央大や青山学院大も狙えますし、評定平均（学校成績）によっては、公募推薦でいくつもの大学が視野に入ってきます。
生物学部というのはなく、理学部系の学部の中に生物科学科、生物化学科、生命科学科、分子生物学科などの名称で存在しています。または、農学部系の学部（生物資源という名称となることもあります）で生物生産学科、生物資源学科、応用生物学科などとして存在しています。
メディアで働くための学部学科というのは、実に多岐にわたります。というより、実際には何学部でもよく、たとえば経済を専攻してメディアで経済について取り組むというように大学時代の専攻がメディアでの自分の専門分野という形で活かせますし、そもそもその様に専攻とメディアでの働き方が一致しないこともよくあります。
保育士の仕事をするには試験を受けて資格をとらねばなりません。幼稚園教諭（保育士とは違いますが、実質的にあまり差がないので、両者の資格が取りやすくなってきているようです）でも同様です。
1２年間のうち最後の3年以上が英語環境であり、あなたが日本人（日本国籍）であり、ご両親のどちらかのお仕事の関連でアメリカに住んでいるなら、受験できない大学はほとんどありません。さらに、TOEFL、SAT1、SAT2（subject tests）を受験済みであれば、帰国枠を持っている大学で受験できないところは一つもありません。そして、帰国枠を持っていない（帰国生が受けられる枠がない）大学というのは、文系学部に関しては首都圏ではほとんどありません。
どうしてもこの大学でなければ、と思われるほど、ある大学が他大学と違うということはなかなかありません。人に示せるような明確な志望理由というのは、たいてい大学ではなく学部学科から決まっていくものです。
同様の悩みを抱えた生徒を毎年見ています。こうした状況での不安や迷いを解消できる助けとなるような完全な回答はないというのが正直なところです。
ただ、とりあえず現時点での答えとしては、日本の大学進学を勧めることになるのだと思います。
建築関係の学科は、首都圏ですと早稲田大、明治大、武蔵工業大、日本大、法政大、芝浦工業大、横浜国立大、東京工業大、東京大など、多くあります（これがほぼ入試の行われる順で、AO・自己推薦入試も含みます）。
秋入学を実施する大学は非常に少なく、そのうえ、大学全体で実施するのではありません（たいてい一学部だけです）。大学内の全てまたはほとんどの学科が秋入学を実施するのは、筑波大（夏入学ですが）と国際基督教大くらいしかありません。
帰国枠で大学受験する場合、文系の学部であれば小論文が重要になりますが、そこでは学部・学科への関心や適性が直接・間接に問われることになります。それゆえ大学進学準備の第一歩は学部学科選びとなります。
環境に関する勉強をしたいとお考えの場合、まずすべきことは、どんな視点から環境について学ぶかということです。
というのは、環境問題を考えていただけば分かる通りで、たとえば汚染・破壊の現状について化学的または生物学的な側面からの研究が必要ですし、環境問題の引き金となった経済活動については経済学が、どう対策をとっていくかについて政治学・法学が重要になります。また、倫理・建設・建築なども当然視野に入ってきますし、いわゆる環境問題ではなく、人を取り巻くものという意味での「環境」について学ぶという点では、情報学やデザイン学なども関係してきます。
東京にある大学で国文学科・日本文学科が帰国枠入試を例年実施しているところはたくさんありますので、帰国生が比較的よく受験するところ（国文学科に進もうとする帰国生は少ないので、よく受験するといっても数名ということになりますが）を以下に挙げます。
青山学院、学習院、上智、中央、法政、立教
